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菜鸟网络、中粮我买网、京东物流杀入冷链战局

菜鸟网络在全国重要城市设立生鲜仓储中心，整合菜鸟网络上的订单、仓储、配送资源，通过将商家订单分仓来缩短物流线路、降低成本，为生鲜电商搭建社会化的冷链仓配后台，在一个核心城市设立仓储服务可以辐射周边几十个市县。

2015年10月，中粮我买网获得百度、泰康等企业的2.2亿美元C轮融资。对于这次融资的资金去向，中粮我买网CEO赵平原表示，此轮融资主要用于我买网完善和升级冷链配送系统，加强优质生鲜品类扩充、海外自有品牌和服务体验的提升，加大食品安全检测监管投入。目前我买网已经完成华北、华东、华南、华中四大区域的仓储布局，在2016年还会加快在全国范围落地建仓的力度。

温度，食品安全的重要环节

“很多人喜欢把香蕉放进冰鲜储存，但很快会变黑。香蕉应该在什么温度下储存？１０到１３摄氏度。”中物联冷链物流专业**秘书长秦玉鸣说。据统计，我国居民家庭对易腐食品的消费占比**过３０％，但大部分人还认识不到温度变化对于食品安全的影响。研究发现，控制易腐食品安全的关键是控制微生物的生长速度，而控制微生物的关键就是控制温度。温度每升高６摄氏度，食品中细菌生长速度就会翻一倍，货架期缩短一半。

中国物流与采购联合会副会长崔忠付介绍，易腐食品要求全程的运输、交接和储存始终在冷链环境下，这样才能保证食品的安全、新鲜度以及营养度，这是食品安全非常重要的环节。

记者在北京的一些超市和生鲜农产品市场发现，标明“树熟”“基地采摘”的农产品往往身价倍增。崔忠付说，由于冷链基础设施落后，大部分农产品在没有成熟的情况下被采摘后通过常温运输到消费地，原产地的新鲜品质大打折扣，因而丧失了其较宝贵的价值。